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Queijo de Manteiga
Queijo-manteiga tradicional do Sertão nordestino, com sabor de caramelo salgado e textura macia que derrete na boca. Edição especial sem bicarbonato, com raspas do tacho e produção lenta em tacho de cobre.
- 1/2 peça (305g aprox.) Peça inteira (615g aprox.)
Ficha Técnica
MEDALHA DE PRATA NO PRÊMIO QUEIJO BRASIL 2024 Também conhecido como, requeijão do sertão ou requeijão do norte. Um patrimônio brasileiro, um queijo típico do Sertão nordestino. Sabor e aroma de caramelo com sal, e uma textura macia q derrete na boca. Edição especial sem bicarbonato de sódio, preservando as suas origens e sabor e deliciosas raspas do tacho. O queijo-manteiga é feito sem adição de coalho, já que a massa é obtida por desnaturação ácida, cozida lentamente no tacho de cobre à lenha junto com o soro desnatado por cerca de cinco horas.