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Queijo adaptado a Mantiqueira, baseado no gruyere suíço.
Tipo de Queijo
Queijos Macios
Classificação
Queijo artesanal
Família
Queijos
Peso
220g aprox.
Temperatura de Serviço
Refrigerado
Harmonização
Textura bem untuosa, de leite integral, é um queijo perfeito para harmonização com vinhos brancos ou rosê ou cervejas
Alérgicos
Contem leite
Queijo adaptado a Mantiqueira, baseado no gruyere suíço. Queijo feito com leite cru, massa cozida, amanteigado, amendoado, leve picancia e sabor adocicado propionico com pequenas olhaduras. Textura bem untuosa, de leite integral, é um queijo perfeito para harmonização com vinhos brancos ou rosê ou cervejas. Indicado tanto para a culinária quanto para uma taboa de frios, combinando com presunto cru, amêndoas ou nozes, azeitonas e um fio de azeite. Queijo maturado em porão, temperatura de 15 a 18 graus, com morge controlado e casca florida e formação de unha fina (2 a 3 mm) e massa cor levemente amarelada. Aprox. 220g
