Tipo de Queijo
Queijo azul
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Azul do Bosque
R$ 30,00
MEDALHA DE PRATA NO MUNDIAL DE QUEIJOS NA FRANÇA 2023 Queijo de cabra com mofo azul, de massa muito macia, sabor intenso e boa permanência. Foi inspirado pelos processos do Stilton inglês, feito com leite de vaca. Tem veios do fungo penicilium roqueforti internamente e um crescimento abundante desse fungo na casca. É ganhador de Medalha de Ouro e troféu Super Ouro no Prêmio Queijo Brasil. Sua intensidade pede harmonia por contraste. Vai muito bem com uma cerveja Stout e também com um vinho doce bem gelado. Adora a companhia de castanhas, damascos, ficos secos ou frescos, uvas bem doces.
- Peça inteira (200g aprox.) 1/2 peça (120g aprox.) 1/4 peça (60g aprox.)
Ficha Técnica
Classificação
Queijo artesanal
Família
Queijos
Temperatura de Serviço
Refrigerado
Harmonização
Pães, tomates, azeite, saladas e vinhos brancos leves
Prêmios
MEDALHA DE PRATA NO MUNDIAL DE QUEIJOS NA FRANÇA 2023
Alérgicos
Contem leite